4月に入り、ここ米沢でも最高気温が10℃を超える日が多くなってきました 特に今年の冬は雪が多く、3月に入っても寒い日が続き、早く春らしくならないかなーと心待ちにしていました
3月末、長男の大学入学に伴う引っ越しで千葉に行ってきました もう桜が咲いており、とても暖かく、山形の桜はまだ半月後だなと思いながら帰りの東北自動車道を北上し米沢に戻りました
桜の開花時期の分布を「桜前線」と言いますが、これに合わせて獲れ始める魚もいます
『サクラマス』です 桜の時期に水揚げされるから名が付いたのでしょうか？これは北海道噴火湾で水揚げされたものです 私は市場でこの魚を見ると春が来たなーと思います
この魚は実は川にいる「ヤマメ」と同じ魚なのです 陸に残る個体がヤマメ、海に降りる個体がサクラマス
ヤマメはその一生を川で終えるのに対し、サクラマスは川で生まれやがて海に降り成長後生まれた川に戻ってきます 大きいものはとても脂がのって美味しいです
「おーやっと戻って来ただか すっかり都会っ子になっちまって！」「ただいま父さん、ここも相変わらずだね 何もないね ああ、あの人ごみが懐かしいよ」「おめ、いつから故郷を悪く言うような奴になっただ？！勝手に出てったヤツが好き勝手言いおって！出てけ！二度とウチの敷居をまたぐな！」「フン、こんな町もう二度と帰ってきてやらねぇ！」なんて言ってるんだろうか？
「ます子ちゃん、君はます子ちゃんなのか？」「マス男さん？あなたなのね ずっと待っていたの！」「さっき親父と大喧嘩したとこだよ はやくここを抜け出して大海原に行こう」「だ、だめよ 私にはここから離れられないわ 都会で貴方は変わってしまったんだわ」「ます子ちゃん、君までそんな…」みたいな感じになってるんだろうか？
…すみません 妄想が… 切身にしてムニエル、塩焼きは絶品です！ふっくらとしてとても美味しい 是非お勧めです！