年も明けて（もう2月も終わりかけてますが…）、魚の卸売市場3社で「食の市場」という毎週土曜日限定で市場を開放し、一般の方にお買い求めいただける場をつくろう！ということで企画しました
昨年12月に地元資本の食品スーパーの「K」が突然廃業し、ここ米沢市及び高畠町に強烈なインパクトを与えました そのスーパー「K」は、価格・品揃え・規模は大手には圧倒的に負い目がありましたが、生鮮 特に鮮魚は圧倒的な強さを持っていました
種類・鮮度・商品づくりが良く、特に刺身は素晴らしい！熱烈なファンも多く、それだから廃業した時の「K」ロスも大きかったのです 我々米沢の魚市場から鮮魚・冷凍魚・加工品すべてが供給されていたので、我々もかなりの痛手を負うことになったのです
年1回の「市場開放」は行っていますが、実行委員会を立ち上げ、魚市場3社の他、魚屋さん、地元の食品製造販売会社、飲食店なども出店して毎週土曜日開催することとしました
物販は9時～11時の2時間限定 キッチンカーは13時まで(売り切れ次第終了）
今回は第1回目ということもあり、大勢の方に来ていただきました 本当にありがとうございました 付近の交通渋滞、価格、品ぞろえなどご意見もたくさんいただきました
毎回見直し、改善していくようにしていきます
これからも「食の市場」ご支援をよろしくお願いいたします！