卸売事業

食材を選んでいる写真

魚をさばいている写真

　北は北海道、南は九州まで、全国各地の漁港から魚介類・加工品を集荷し、米沢を中心とした置賜・山形県内から、県外にある量販店・小売店・外食店へ提供しております。
　当社は山形県米沢市の山間部に位置し、海はありません。しかし、それぞれの漁港と連絡を密に取りながら、現在どのような魚介類が旬を迎えているのか、また今お客様はどのような食材を必要とされているのか、日々しっかりとした情報収集は欠かせません。そして鮮度や品質にこだわった仕入れを行い、私共が仕入れる食材の情報をお客様に発信。当社の敷地内で直接見ていただく相対販売から、要望を頂いた上で配達・発送をするなど、それぞれのお客様に合った提供方法で販売しております。
　私たちは、全国各地にある市場の物流の拠点になるという大きな役割も担っております。時代と共に様々な変化を遂げながら、消費者の皆様がより笑顔になれるよう、魅力あふれる食材を届けるべく、これからもこだわり続けて参ります。

食品加工事業

食材を加工している写真

加工された食品の写真

　山間に生きる米沢では、貴重な食材を四季を通じて大切に食べるため、古くから加工技術が育まれてきました。当社は、自社加工工場を持ち「魚介類加工」「食肉加工」「惣菜加工」を行っております。どの部門においても、食べてくださる方の体を想い、化学調味料や着色料、保存料などを用いず、安心で美味しい商品づくりに努め、お客様に喜ばれております。
　「魚介類加工」では、主に切り身の真空から、開き、魚漬けといった加工を行っています。中には塩味の濃い、昔ながらの塩鮭も。冷凍・加工技術に優れ、お客様の要望に応えた商品の企画提案を行っております。
　「食肉加工」では、鶏・豚・牛・羊肉などのスライスや、味付けを行い、パック詰めの状態で量販店・小売店・外食店にお届けしています。味付けに用いる味噌や醤油は、地元米沢の化学添加物を使用していない調味料。風味が良いと人気です。また「惣菜加工」では、コロッケやとんかつ、唐揚げなどを加熱する前の状態まで仕上げ、提供しています。当社の惣菜の人気の秘密は、生肉を用い、手作業で丁寧に作っていること。冷めてもふっくら味わいが良いと評判です。
　現在、食卓や贈答品など消費者の様々なニーズを受け、今後はカタログ販売やネット通販などからも提供ができるよう、準備を進めていきたいと考えております。